Un alt ingredient secret ol
fructelor si
legumelor este potasiul, iar consumul unei cantitati ce mai mari de potasiu (gasit in peste si lapte) poate feri de un atac cerebral mortal. Dole sunf numeroase si convingatoare. Un studiu clasic efectuat cu un deceniu in urma in California a ajuns la concluzia uimitoare ca doar o portie in plus de hrana bogata in potasiu (400 mg) pe zi a redus riscul atacului cerebral fatal cu 40%! O banana, un mar sau o jumatate de cana de
spanac pe zi a determinat diferenta dintre viata si moarte. Analizand regimurile alimentare a 859 barbati si femei de peste 50 de ani, dr. Kay Tee Khaw si colegii sai de la University of California au aratat ca consumul de potasiu a anticipat cine este mai predispus la un atac cerebral 12 ani mai tarziu.
La persoanele care au consumat cel mai putin potasiu (sub 1 950 mg pe zi), in atie cu cele care au avut consumul maxim (peste 3 500 mg pe zi), riscul atacului cerebral a fost mai mare de 2,6 ori la barbati si de 4,8 ori la femei. Diferenta protectoare: numai 400 mg de potasiu pe zi. In plus, cu cat subiectii au mancat mai multe alimente bogate in potasiu, cu atat riscul atacului cerebral a scazut.
lata alte do ca potasiu poate preveni atacul
cerebral:
Cercetatorii de la Harrd au urmarit 43 738 de angajati din domeniul sanitar timp de opt ani si au obsert ca aceia care au consumat cel mal mult potasiu, din alimente si din suplimente, au prezentat rata cea mai redusa a atacului cerebral. Barbatii cu consumul maxim de potasiu au fost cu 38% mai putin predispusi la atac cerebral decat cei cu consumul minim. Barbatii cei mai putin expusi au mancat opt portii de fructe si legume pe zi, dublu fata de cei mai expusi. Mai mult decat atat, barbatii care au luat diuretice pentru
hipertensiune arteriala si au luat si suplimente de potasiu [in jur de 1 000 mg pe zi) au fost cu 64% mai putin predispusi la atac cerebral decat cei care au luat diuretice, dar nu si potasiu.
Unul dintre studiile cele mai convingatoare din ultima vreme a masurat nivelurile sanguine al potasiu-lui pentru 824 barbati si femei care au participat la Studiul Atacului Cerebral Northern Manhattan. Persoanele cu concentratia maxima a potasiului in sange au fost cu 40% mai putin predispuse la atac cerebral.
Cercetatorii de la University of Minnesota au gasit ca
potasiul nu combate atacul cerebral doar prin scaderea tensiunii arteriale. Potasiul protejeaza invelisul selor sanguine, endoteliuf, impotri deteriorarii provocate de radicalii liberi la animalele cu hipertensiune arteriala. Astfel, potasiul poate combate direct tamarea arterelor indusa de
hipertensiunea arteriala, facandu-le mai putin susceptibile la atac cerebral.
