In esenta, oamenii din Epoca de Piatra se hraneau cu te salbatice ' fructe, radacini, leguminoase,
nuci ', vanau animale salbatice si pescuiau. Nu mancau aproape nici una dintre
cerealele ce ne domina astazi alimentatia. Nici nu aau animale domesticite pentru produse lactate. Acesta a fost regimul obisnuit timp de aproximativ doua milioane de ani. Regimul nostru modern este relativ nou, daca ne raportam la scara evolutiei, o simpla clipa in istoria omenirii.
FAPT ALARMANT: Ne-am indepartat atat de mult de alimentatia Epocii de Piatra incat 55% din regimul
alimentar american se compune din alimente noi\", neconsumate de stramosii nostri.
Alimentatia Epocii de Piatra:
65% fructe, rdeturi, nuci, leguminoase,
miere 35% vanat usor, oua, peste, moluste si crustacee
Alimentatia americanilor:
55% alimente noi\": cereale, lapte, produse lactate, zahar, indulcitori, grasimi procesate, alcool
28% carne grasa, carne de pasare, oua, peste, moluste si crustacee
17% fructe, rdeturi, leguminoase, nuci
