Nimic din tot ce puneti in gura nu este mai agreabil sau mai dezagreabil pentru structurile complexe ale celulelor dumneaastra cerebrale decat grasimea. Creierul este organul cel mai gras din organism: este alcatuit in proportie de 60% din
lipide (diverse tipuri de substante grase). Compozitia acestor grasimi poate influenta profund insasi arhitectura celulelor, abundenta sau
saracia atat de importantelor dendrite si sinapse ' pitii inteligentei, invatarii, memoriei, atentiei, concentrarii si dispozitiei. Moleculele grase pot determina de asemenea cat anume din fiecare tip de neurotronsmitator pot produce si elibera celulele cerebrale ' fie ca declanseaza gene si
hormoni care va fac sa va simtiti bine sau rau, fie ca aduc castig sau uba creierului dumneaastra.
