Fara indoiala, ati nevoie de suficient
zahar in sange pentru o buna functionare a creierului. Iar cresterile rapide ale nilului zaharului din sange pot fi benefice cand va solicitati creierul pentru a invata ceva nou sau atunci cand un creier afectat de imbatranire sau
dementa necesita stimulare suplimentara. Dar adevarul este ca milioane de americani se confrunta cu riscul opus: nilul ridicat cronic al zaharului din sange si tovarasul sau, hormonul insulina. Asemenea niluri constant inalte ale glucozei si insulinei pot duce la degradarea memoriei si a functionarii mintale, partial datorita asa-numitei rezistente la insulina\" sau prediabet\". Daca sunteti predispus genetic, in special daca sunteti supraponderal, aceasta rezistenta la
insulina poate duce si la
diabet de tipul II cu probabilitate crescanda a controlului zaharului din sange, a bolilor de inima, complicatiilor neurologice si chiar a bolii Alzheimer.
