Din copilaria omenirii, o grasime esentiala, numita omega-3, injecteaza talitate in creierul uman. Ea ne-a permis sa ne ridicam deasupra celorlalte specii si sa cream cilizatii bogate, afirma dr. Michael Crawford, eminenta autoritate britanica in
nutritia creierului de la Institutul pentru Chimia Creierului si Nutritie Umana al University of North London. Dr. Crawford arata ca timp de cateva milioane de ani, evolutia creierului hominid a fost limitata la o greuia-te mica de 400-500 de grame. Principalul motiv: oamenilor stravechi din zonele continentale ale Eurasiei ie lipsea
grasimea omega-3 din peste si fructe de mare, necesara pentru impulsionarea dezvoltarii celulelor cerebrale.
Apoi, pe parcursul ultimului milion de ani, capacitatea creierului, cu precadere a scoartei cerebrale, a explodat rapid la stramosii nostri preistorici care traiau in Africa de Est in apropierea marilor lacuri de apa dulce, spune dr. Crawford. Capacitatea extinsa a creierului a facut posibile inceputurile culturii ' arta, muzica, religie, constructia de ambarcatiuni, limba scrisa si noua structura sociala. Nu intamplator, afirma dr. Crawford, cele mai mari cilizatii antice s-au nascut in regiunile in care oamenii aveau acces la hrana oferita de ape ' Nilul, Tibrul, Eufratul, Gangele, Yangtze (Chang). Explicatia propusa de el: consumul de peste si fructe de mare cu grasimi omega-3 a constituit stimulul nutritional necesar pentru a produce salturi uriase in marimea si puterea creierului, trid greutatea creierului pana la cea actuala, de 1,5 kg. Aceasta schimbare a provocat un val de realizari umane.
Astazi, lumea de pretutindeni are acces la aceasta hrana pretioasa pentru creier. Dar putini ii inteleg puterile. Astfel, mancam mai putine grasimi omega-3 si consecintele sunt crunte, dupa spusele doctorului Crawford. Capacitatea cerebrala nu mai este in crestere, afirma el. De fapt, este in scadere. Consider ca este foarte alarmant ceea ce se intampla acum. Reducerea actuala a consumului de omega-3 este corelata cu o intensificare a disfunctiilor cerebrale, mai multe boli mintale, coeficienti de inteligenta moi mici. Deficientele mintale sunt in crestere.\" Pe scurt, creierul uman este in involutie; creierele noastre se micsoreaza foarte lent, spune el. Si aceasta tendinta va continua, se teme dr. Crawford, daca nu revenim la regimurile alimentare bogate in grasimi omega-3, stimulatoare pentru creier, ale stramosilor nostri din Paleolitic.
Componenta genetica a inteligentei in Marea Briianie este in declin cu aproximativ o jumatate de punct pe generatie.\"
Dr. Richard Lynn, University of Ulster
Consumul insuficient de grasimi omega-3 este legat stiintific de o multitudine de
tulburari si probleme mintale moderne: depresia, memoria slaba, inteligenta scazuta, deficientele de invatare, dislexia, tulburarea cu deficit de atentie, schizofrenia, senilitatea\", boala Alzheimer, bolile neurologice degenerative, scleroza multipla, alcoolismul, vederea slaba, iri-ilitatea, ostilitatea, neatentia, lipsa de concentrare,
agresiunea, olenta, suicidul.
