Conform testelor Tufts, majoritatea americanilor ar trebui sa manance peste 3 500 unitati ORAC in fiecare zi pentru a-si spori semnificativ actitatea antioxidanta, afirma dr. Prior. Cea mai buna protectie ar fi obtinuta consumand intre 5 000 si 6 000 de unitati ORAC zilnic. Cei mai multi americani mananca in jur de 1 200 de unitati ORAC pe zi, din aproximativ trei fructe si legume, conform estimarilor Departamentului American al Agriculturii. Numarul de unitati ORAC la care ajungeti zilnic depinde, fireste, de felul
legumelor si fructelor" class="alin2">fructelor si legumelor alese. Dupa cum arata dr. Prior, puteti alege sapte cu valori reduse, obtinand numai in jur de 130 unitati ORAC. Ori puteti manca sapte cu valori mari, ajungand la 6 000 de unitati ORAC sau mai mult.\" Nu este greu. Doar intr-o cana de
coacaze negre gasiti 3 200 de unitati ORAC! Adaugati o de cana de capsuni si o
portocala si ati ajuns deja la 5 500. Nota: fructele au in general capacitatea antioxidanta mai mare decat legumele.
Mesajul nu consta doar in recomandarea de a manca fructe si legume; exista acum informatii ce va permit sa le alegeti pe cele cu capacitati antioxidante mari, pentru a preveni deteriorarea celulelor.
1DEEA DE BAZA,: Consumarea de fructe si legume este o cale usoara prin care puteti contribui decisiv la salvarea celulelor cerebrale. Si o puteti face rapid ' in cateva zile! La tineri, capacitatea antioxidanta a crescut dramatic in cinci sau sase zile. Persoanelor trecute de 60 de ani le trebuie 10-l1 zile pentru a ajunge la aceleasi valori ridicate ale capacitatilor antioxidante, conform testelor Tufts. Mancand 300 grame de
spanac proaspat, capacitatea antioxidanta creste mai mult decat luand 125 mg de tamina C. 250 grame de capsuni ridica nivelul antioxidantilor din sange la fel de mult ca doua pahare de 150 ml cu n rosu.
