Insuficienta seleniului tulbura dispozitia oamenilor, posibil din cauza perturbarii activitatii neurotransmitatori lor. Cercetatorii de la Departamentul American al Agriculturii au supus un grup de barbati tineri fie la un
alimentar care ne-a format creierele" class="alin2">regim alimentar bogat in seleniu, fie la la unul sarac in seleniu timp de trei luni si jumatate. Alimentatia bogata in seleniu a sporit considerabil buna dispozitie o barbatilor. Acestia au declarat ca se simteau mai limpezi la minte, bine dispusi, agreabili, stapani pe sine, increzatori si energici. In plus, cu cat tinerii au avut mai mult seleniu in celulele rosii, cu atat s-au simtit mai bine. Psih ologul-cercetator James G. Peniand de la Departamentul American ai Agriculturii, care a coordonat studiul, a afirmat ca seleniul suplimentar a produs o dispozitie mai buna tinerilor, desi nu prezentau semne de deficit de seieniu. Aceasta sugereaza ca americanii nu consuma suficient seleniu pentru o dispozitie optima, dar nu sunt constienti de problema. Cu alte cuvinte, dispozitia ne poate fi stricaia de deficite subclinice nedetectate. Regimul alimentar bogat in seleniu din studiu continea 220 micrograme pe zi, cel sarac continand 33 micrograme de seleniu. Alimentatia americanului obisnuit contine intre 40 si 60 micrograme de seleniu pe zi.
Alimente bogate in seleniu: cerealele, usturoiul, carnea, pestele si fructele de mare, in special tonul, pestele-spada si stridiile, si
nucile americane. A manca o nuca americana este ca si cum ai lua o pastila de seleniu, spun expertii. O nuca americana in coaja contine 12 pana la 25 micrograme de seleniu. Daca le cumparati in coaja si extrageti miezul, acesta contine aproximati100 micrograme de seleniu.
