lata cel mai precis ghid ce cuprinde indicii glicemici a 60 de alimente obisnuite, extrctsi din sectiunea de autoritate The Glucose Revolution, scrisa de Jennie Brand-Miller, profesor asociat la University of Sydney, Australia si Thomas M. S. Wolever de la University of Toronto (Marlowe & Company, New York, 1 999). Autorii au intreprins ei insisi mare parte din cercetare si sunt considerati experti internationali in ce priveste indicele glicemic. In excelenta lor sectiune sunt cuprinsi indicii glicemici pentru 300 de alimente. sectiunea contine si numeroase retete cu lorile indicilor lor glicemici si explica modul in care puteti calcula indicele glicemic pentru propriile dumneavoastra retete. Cu cat glucoza si
insulina sunt mai bine reglate, cu atat creierul este mai apt sa lucreze. Pentru o rezer sila de glucoza, alegeti alimente cu indice glicemic scazut. Daca simtiti ocazional nevoia unei cresteri rapide a glucozei, puteti alege alimente cu indice glicemic ridicat, ca fulgii de porumb sau curmalele.
Sub 55: Alimente cu indice glicemic scazutIntre 55 si 70: Alimente cu indice glicemic mediu
Peste 70: Alimente cu indice glicemic ridicat
Prajitura cu bezea 67
Mere 38
Suc de mere, neindulcit 40
Caise uscate 31
Corn rotund 72
Fasole gatita 48
Banane 55
Sfecla conserta 64
Paine:
Franzela 95
Paine neagra acra 57
Integrala 67
Alba 70
Cereale:
Cu tarate si fibra (Kellog\'s) 51
Cheerios 74
Cu cacao 77
Fulgi de porumb 84
Tarate de oz 55
Fulgi de tarate 74
Musli natural 56
Grau expandat 80
Oz, tipul clasic 49
Cu tarate si stafide 73
Cu
orez 89
Total 76
Fasole de Lima cu bobul marunt 31.
