Daca sunteti in cautarea antioxidantilor care sa va ojute creierul, nu recurgeti la amestecurile instant (pudra) de ceai, la ceaiul imbuteliat sau la
ceaiurile de te. Actitatea antioxidanta a acestora este neglijabila, conform analizelor de la Tufts. De asemenea, ceaiul adevarat cu
cofeina confera mai multa protectie antioxidonfa decat ceaiul decofeinizat. Conform testelor de la Tufis, ceaiul decofeinizat contine aproximativ jumatate din cantitatea de antioxidanti a unui ceai cu cofeina.
In urma unor analize recente facute la Tufts asupra 20 de
ceaiuri de te, numai unul singur a demonstrat o actitate antioxidania noila. Similar, cu cativa ani in urma, cercetatorii britanici nu au gasit antioxidanti in cateva zeci de ceaiuri de te. Acestea pot ovea o anume valoare medicinala, dar nu va bizuiti pe ele pentru a va proteja celulele creierului sau ale altor organe impotriva atacurilor radicalilor liberi. Daca doriti protectie cerebrala, beti ceai adevarat.
In alte teste intreprinse pentru a masura proprietatile antioxidante ale ceaiului, cercetatorul Andrew Waterhouse de la Universify of California din Das a observat ca ceaiul furnizeaza la fel de multi antioxidanti, cunoscuti sub numele de catehine, ca nul rosu. Conform studiului sau, un pahar de n rosu contine 300 mg de catehine; o cana de ceai verde are 375 mg; iar o cana de ceai negru contine 210 mg. Dr. Waterhouse afirma ca ceaiul ofera o protectie antioxidanta egala cu aceea data de nul rosu.
Ceaiul rece poate avea aceeasi valoare antioxidanta ca ceaiui fierbinte daca puneti plicuri sau frunze de ceai in apa clocotita, lasati acoperit cateva minute si apoi adaugati gheata. Amestecurile instant de ceai nu au nici un fel de valoare antioxidanta, arata analizele Tufts.
IDEEA DE BAZA: Band ceai adevarat (preparat din plicuri sau frunze de ceai), va aduceti in creier antioxidantii de care aveti nevoie usor, rapid si fara calorii. Ceaiurile pudra instant, ceaiurile imbuteliate si cele de te nu induc vreo actitate antioxidanta noila. Atsntie: adaugarea a doua lingurite de lapte la o cana de ceai poate ajuta la eliberarea antioxidantilor, conform cercetarii doctorului John Weisburger de la Fundatia Americana pentru Sanatate. Dar adaugarea a mai mult lapte nu este benefica, tinzand sa neutraliieze antioxidantii din ceai.
