Functionarea inferioara a creierului la oamenii care consuma excesiv grasimi omega-6 nu este doar o teorie; au fost aduse do. Cercetarea arata ca oamenii in rsta cu
regimuri alimentare bogate in omega-6 au o functionare
mintala mar slaba si isi pierd mai repede memoria.
Intr-un amplu studiu olandez (studiul Zutphen pe subiecti rstnici), cercetatorii au analizat regimurile alimentare ale unui numar de 1 300 de barbati cu rste cuprinse intre 64 si 84 de ani. Subiectii au fost supusi si la teste standard pentru eluarea functionarii intelectuale. In mod clar, barbatii care consumau mai multe grasimi omega-6, in principal din margarina, uleiuri de gatit si sosuri, au prezentat un risc al deteriorarii cognitive, inclusiv pierdere o memoriei, cu 75% mai inalt decat cei care au consumat cantitatea cea mai mica de grasimi omega-6. Declinul intelectual al unui grup mai mic de barbati a fost masurat pe parcursul unei perioade de trei ani. Cei ce ou maneai cele mai multe grasimi omega-6 au fost cu 250% mai predispusi sa arate semne de deteriorare mintala in aceasta perioada, fata de cei care au consumai o cantitate mai mica. Fapt asteptat, consumul de peste s-a dovedit a fi un adversar al declinului mintal. Mancand mai muli peste, macar 30 grame in plus pe saptamana, riscul declinului cognitiv a scazut cu 55%.
Critice pentru creier nu sunt doar cantitatile totale de acizi grasi omega-6 si omega-3 pe care le consumati, dar si cantitatile relative, raportul dintre ele. De fapt, raportul constituie factorul critic ce determina cat de bine este transmisa informatia de la un neuron la altul, conform cercetarii intreprinse de proeminentul psiholog israeiian Shlomo Yehuda de la Universitatea Bar-llan din Ramat Gan.
IDEEA DE BAZA: Nu permiteti grasimilor omega-6 sa domine celulele cerebrale. Ele trimit asasini care afecteaza si ucid celulele cerebrale, diminuandu- capacitatea mintala. Solutia: reduceti consumul de grasimi omega-6 si mancati mai multe grasimi omega-3, din cele gasite in peste.
