Este greu de crezut ca rosiile pe care le mancati pe parcursul vietii influenteaza vitalitatea creierului la batranete. Dar uimitoarea cercetare o dr. David Snowdon, de la Centrul Sanders-Brown pe Probleme de imbatranire al Unirsity of Kentucky, spune ca aceasta este realitatea. Dr. Snowdon este coordonatorul unui studiu, aflat inca in desfasurare, asupra unui grup de calugarite batrane, multe dintre ele trecute de 100 de ani. Conform observatiilor, cu cat femeile ou mai mult licopen ' un antioxidant puternic '- in sange, cu atat acuitatea lor
mintala la bairane-te este mai ridicata. Licopenul ajunge in sange aproape intr-un singur fel: mancand rosii.
In studiul doctorului Snowdon intreprins asupra o 88 de femei cu varste cuprinse intre 11 si 98 de ani, cele cu nil scazut al licopenului in sange au fost cele mai putin capabile sa isi poarte singure de grija la batranete ' mai putin capabile sa mearga, sa isi faca baie, sa se imbrace, sa se hraneasca singure. Dintre femeile care au nevoie de asistenta, patru cincimi prezinta deficit de licopen\". Dr. Snowdon considera ca antioxidantul licopen din rosii contribuie la neutralizarea radicalilor liberi din tot organismul, inclusiv din creier, mentinandu-l intact si in stare buna de functionare mai mult timp. Intr-adevar, declinul functiei cogniti, legat probabil de deteriorarile provocate de radicalii liberi in creier, a determinat o pierdere progresiva a independentei in rutina traiului de zi cu zi.
Si
pepenele rde si
grepfrutul roz contin cantitati mici de licopen, dar sursa cea mai importanta este de departe constituita de rosii, mai ales prelucrate ' pasta de tomate, sos de rosii si rosii in bulion. Conform unui studiu intreprins recent in italia, consumand piure de tomate cu 16,5 mg de licopen zilnic, timp de 21 de zile, capacitatea antioxidanta a sangelui a crescut spectaculos. Deteriorarea adusa materialului genetic (ADN) al celulelor de catre radicalii liberi a scazut cu 33%.
