Consumul excesiv de sare sau sodiu poate mari
tensiunea arteriala si riscul atacului cerebral la multi oameni, desi nu la toti. Unii, din moti genetice, sunt mai putin sensibili la sare\", ceea ce inseamna ca sistemul lor vascular reactioneaza mai viguros cand este incarcat cu sare. Daca sunteti supraponderal, riscul este sporit. Cercetatorii de la Unirsitatea Tulane au gasit recent ca o crestere de numai 100 moli de sodiu pe zi a dublat riscul atacului cerebral fatal intr-un grup de 2 700 de persoane supraponderale.
Japonia este, in aceasta privinta, un caz izbitor. Traditional, japonezii consuma cantitati extraordinare de sodiu, de exemplu in sosul de
soia si in pestele sarat. Incidenta atacului cerebral, in special a atacului hemoragie, este de asemenea printre cele mai ridicate din lume. Concentratia inalta de sodiu le face vasele sanguine din creier mai permeabile si mai vulnerabile la fisurare, afirma expertii, consecinta fiind varsarea sangelui in creier. O initiativa recenta la ni-i national, menita sa micsoreze tensiunea arteriala si consumul de sodiu a condus la reducerea noila a incidentei atacului cerebral la japonezi, pentru prima oara in istoria recenta.
