Cu alte cuvinte, mancati fructe si legume, pline de dirsi antioxidanti, unii probabil inca neidentifi-cati. Noile experimente pe animale de la Tufts ne lasa sa intrezarim puterea ce o au alimentele care contin antioxidanti asupra creierului. Hranind animalele cu fructe si legume obisnuite, bogate in antioxidanti, cum sunt coacazele negre,
spanacul si capsunile, animalelor batrane li s-au imbunatatit facultatile mintale, ba chiar li s-au corectat problemele de memorie si invatare. Nici nu va puteti imagina ce mult va pot re-intineri creierul fructele si legumele!
Aproape toate fructele si
legumele contin antioxidanfi, dar daca vreti sa stiti care sunt cele mai puternice, deti lista de la ina 174. In multe cazuri, cantitati modeste de fructe si legume contin doze mari de antioxidanti. Doar trei prune uscate, o cana de
coacaze negre si capsuni, combinate, plus o jumatate de cana de
spanac gatit va ofera cantitatea zilnica de antioxidanti recomandata de orice autoritate in domeniu.In general, mai bogate in antioxidanfi sunt fructele colorate intens si rdeturile. Gustarile constand din fructe de padure, cirese, struguri, mere, prune uscate, stafide 'in loc de sau chiar pe langa gustarea obisnuita ' constituie factorul decisiv in ceea ce priste puterea intelectuala si bunastarea emotionala.
