Iata o teorie ce se mentine: anumite probleme de comportament la copii, indeosebi tulburarea cu deficit de atentie (ADD), cand este implicata si hiper-actitatea, sunt legate de un deficit al tipului adecvat de acizi grasi din
alimentatie si din celulele cerebrale ' in special deficit de grasimi omega-3. Teoria spune ca acesti copii, ca si adultii afectati de tulburare, au, poate, o caracteristica genetica ce le influenteaza in mod negativ capacitatea de a meoliza grasimile necesare in creier, asa incat au nevoie de o cantitate mai mare din aceste grasimi pentru a functiona normal.
Cercetatorii britanici dr. Puri si Alexandra J. Richardson de la Oxford University au emis teoria ca este nevoie de o anumita enzima din creier, delta-b, pentru a activa precursorii care furnizeaza neuronilor acizii grasi esentiali, inclusiv omega-3 si omega-6. insa, la indizii cu ADD, actitatea acestei enzime este blocata, asa incat acizii grasi nu se mai produc corespunzator. Rezultatul: un fel de foamete in creier, ducand la nenumarate probleme, printre care cele legate de invatare, neatentia, lipsa de concentrare si hiperactitatea.
Ce anume blocheaza enzima care declanseaza producerea grasimilor esentiale pentru creier? Cei doi oameni de stiinta banuiesc faptul ca o slabiciune naturala a actitatii enzimei face, genetic, ca unii indizi sa fie mai vulnerabili la ADD decat altii. Stresul psihologic si deficienta de zinc contribuie si ele la blocarea actiunii enzimei, afirma cercetatorii. Dar marele inamic care il alarmeaza pe dr. Puri este excesul de grasimi rele, cum ar fi grasimile animale saturate, grasimile hidrogenate si grasimile trans din margari-ne si alimentele procesate. Toate aceste grasimi ucid capacitatea enzimei de a produce grasimi cerebrale tale. Generatii intregi de copii se hranesc cu alimente de proasta calitate, de tipul fastfood, se lamenteaza dr. Puri, st este ingrozitor sa ne gandim ce patesc creierele lor. Alimentele grase de tip fastfood nu provoaca doar deficiente, ci, mai rau, sunt toxice pentru creier deoarece impiedica organismul sa creeze acizii grasi esentiali.\"
Fireste, nu toti cei ce se hranesc astfel prezinta
tulburari de atentie, desi dr. Richardson banuieste ca regimurile alimentare bogate in grasimi rele\" pot cauza daune extrem de subtile in functionarea cerebrala a unei parti importante a populatiei. Tulburarea cu deficit de atentie, spune ea, este desigur provocata de mai multi factori, probabil o deficienta a grasimilor, ca si o predispozitie genetica.
Si alti cercetatori sprijina ideea unei componente genetice a ADD, observand ca problema apare in familie\". in esenta, spun ei, creierele copiilor cu ADD au un nivel scazut de acizi grasi esentiali, deoarece prezinta o incapacitate genetica de a converti acizii grasi cu lant scurt din hrana in acizi grasi cu lant lung, necesari creierului pentru o functionare corespunzatoare. Pe scurt, se pare ca exista o anumita predispozitie pentru dezvoltarea tulburarii de catre anumiti copii. La Purdue University din Indiana, doctorii John R. Burgess si Laura Stevens au demonstrat ca baietii cu varste cuprinse intre 6 si 1 2 ani cu niveluri scazute de grasimi omega-3 cu lant lung in sange sunt mai predispusi sa sufere de tulburare cu deficit de atentie si alte probleme de invatare si comportament, inclusiv impulsitate, anxietate, accese de furie si probleme cu somnul.
