Pentru a va mentine organismul in viata, natura, in intelepciunea acumulata de-a lungul evolutiei, a inntat un fel de echipa SWAT sau sistem de aparare antioxidant pentru a anihila si inlatura periculosii radicali liberi. Daca nu dezarmati aceste molecule, ele imping anumite celule din organism la autodistrugere sau sinucidere, proces numit apoptoza; cercetatorii cred ca este ceea ce se intampla in cazul celulelor cerebrale afectate de Alzheimer.
Creierul este deosebit de vulnerabil la ravagiile produse de radicalii liberi din doua moti. Mai intai, este un focar de activitate; nu se opreste niciodata din lucru. Celulele cerebrale au nevoie de un flux constant de sange si oxigen pentru a produce energie, ceea ce sporeste productia de radicali liberi. In al doilea rand, creierul este compus in proportie de 50% din grasime, ceea ce il face vulnerabil la peroxida-rea lipidica.\"
Dr. Lester Packer, Unirsity of California, Berkeley.
Daca va imaginati radicalii liberi ca pe niste gangsteri care va iau cu asalt celulele creierului si ale organismului, puteti dea in antioxidanti forta de protectie mereu vigilenta a organismului, core cauta si distruge radicalii liberi, si incearca sa repare ubele produse de acestia. Antioxidantii sunt diferiti in ce priste abilitatea de a combate radicalii liberi, dar cu cat sunt mai puternici si mai eficienti, cu atat au o capacitate antioxidanta\" mat mare.
In general, antioxidantii fac o treaba admirabila, in functie de magnitudinea si eficienta lor. Conform autoritatii in domeniu, Bruce Ames de la Unirsity of California din Berkeley, ADN-ul unei singure celule primeste in jur de zece mii de lovituri pe zi. Este vorba de o singura celula. Daca va ganditi ca exista miliarde de celule, incepeti sa vizualizati posibila masura a distrugerii. Totusi, antioxidantii reusesc sa repare cel putin 99% din ubele produse de radicalii liberi in celule. Insa mica fractiune ce ramane nereparata se acumuleaza in timp si poate ajunge in final sa vatame grav si sa distruga celulele, chiar sa scoa-ta din functiune organe intregi. Aceste stricaciuni cumulati produse de radicalii liberi constituie o cauza importanta a imbatranirii premature si a tulburarilor si bolilor cronice legate de batranete. Cel mai afectat este creierul. Dintre toate organele principale, cel putin la animalele de laborator, creierul are capacitate antioxidanta\" minima, conform analizelor tesutului cerebral efectuate de cercetatorii de la Tufts Unirsity. De aceea este.atat de important sa mentinem eficienta sistemului de aparare antioxidant si sa ne alimentam creierul cu antioxidanfi.
IDEEA DE BAZA,: Creierul este tinta numarul unu a distructivilor radicali liberi\" care bantuie prin organism, deteriorand celulele si inducand im-batranirea prematura, dereglarea \'creierului, precum si aproape toate celelalte boli cronice.
Creierul poate fi deosebit de vulnerabil la efectele distructi ale radicalilor liberi, deoarece este destul de deficitar in antioxidanti.\"
Dr. James Joseph, Seful Sectiei de Neurologie de la Centrul de Cercetari pentru Nutritia Umana al Departamentului American al Agriculturii din cadrul Tufts Unirsity.
