Recent, multi oameni de stiinta s-au raliat in jurul unei noi teorii, sugerand ca
grasimea saturata degradeaza memoria si invatarea deoarece afecteaza hormonul insulina. Atat animalele, cat si oamenii care consuma multe grasimi saturate tind sa dezvolte rezistenta la insulina. Aceasta inseamna ca
insulina dene mar putin eficienta in reducerea glucozei din sange. Rezultatul: perturbatii in utilizarea glucozei in tot organismul, inclusiv in creier, si posibile deficiente cognitive. De exemplu, diabeticii prezinta un nivel ridicat al glucozei din sange si insulina ineficienta. Se recunoaste, de asemenea, din ce in ce mai mult ca persoanele cu
diabet de tip I, dependente de insulina, ca si de tip II, nedependente de insulina, tind sa dezvolte diverse tipuri de alterari cognitive, inclusiv probleme de memorie.
Cercetatorii den din ce in ce mai connsi, afirma dr. Greenwood, ca grasimea saturata vatama creierul in primul rand datorita faptului ca predispune consumatorul la rezistenta la insulina, conditie ce preceda si insoteste tipurile de diabet si constituie sursa problemelor de memorie. Ceea ce vedem la animalele si oamenii care mananca multe grasimi saturate poate fi rezistenta la insulina sau o stare prediabetica, declara ea, ce conduce la degradarea memoriei.\"
lata ceva infricosator. Asa-numita rezistenta la Insulina este aproape epidemica in Statele Unile si situatia se inrautateste, Cine o are? Vasta majoritate a adultilor cu diabet sau toleranta nesatisfacatoare la glucoza, cam jumatate dintre persoanele cu
hipertensiune arteriala si aproximativ un sfert dintre americanii care se considera sanatosi, declara doctorul in medicina Gerald M. Reaven de la Stanford, renumit specialist in diabet. Aceasta sugereaza ca aproape o suta de milioane de americani ar putea suferi de probleme de memorie legate de rezistenta la insulina! Poate ca milioane dintre noi ne pierdem memoria si nici macar nu a stim.
Asa este\", spune dr. Greenwood. Daca situatia se va dovedi a fi asa cum prevede, aceasta subliniaza ca este infricosatoare\". Pe de alta parte, ne arata si partea buna: Este reversibila. Nu este o vatamare permanenta.\" Cand formele de diabet, si prin urmare insulina si glucoza, sunt controlate prin medicamente,
regim alimentar, scaderea
greutatii sau alte remedii, memoria si capacitatea de invatare ren de obicei la normal, afirma ea. Astfel, modificari similare ale stilului de ata pot preveni sau ameliora rezistenta la insulina, acea stare prediabetica\" ce va ameninta creierul, memoria si functionarea intelectuala.
IDEEA DE BAZA: O
alimentatie bogata in grasimi animale va poaie impinge intr-o stare predia-betica sau diabetica, provocand perturbari ale nivelului insulinei si glucozei, care va afecteaza creierul si memoria.
As spune ca orice factor al stilului de ata care duce la dezvoltarea rezistentei la insulina poate contribui la declinul memoriei.\"
Dr. Carol Greenwood, Toronto University
Zi de zi, numarul oamenilor rezistenti la insulina creste deoarece populatia se ingrasa si imbatraneste.\"
Judith Hollfrisch, Centrul de Cercelari pentru Nutritie Umona din Beltslle, Moryland
