Ingrediente:
1 kg rza murata,
60 ml ulei
. cate boabe de piper.
Daca rza murata este prea acra, se pune la dezacrit in apa rece, cate ore, dupa care se spala, se stoarce bine. se taie cat se poate de subtire si se stoarce iar bine, cu mana, apoi se pune intr-o cratita sau in ta, cu ulei incins. Se adauga
piper boabe si se caleste pe plita sau in cuptor, amestecandu-se din cand in cand, pana se inmoaie si se rumeneste. La urma, pentru a se colora putin, se poate adauga bulion de rosii sau pasta de ardei grasi, cate rosii curatate de pielita si de seminte sau o lingurita de boia rosie.
