Pentru 6 portii:
1 kg praz,
100 g masline,
300 g ceapa,
100 ml ulei,
30 g bulion de rosii,
50 ml vin,
rdeata,
otel,
sare
.
Prazul, curatat si spalat, se taie in bucati de 5-6 cm si^se opareste in apa cu sare. Dupa ce s-a scurs de apa. se caleste in o parte din ulei. In restul de ulei, se caleste
ceapa taiata marunt, iar dupa ce s-a rumenit putin se adauga bulionul de rosii si se stinge cu vin sau otet si apa dupa nevoie. Se adauga maslinele oparite si scurse de apa, prazul, dupa care se fierbe mancarea pe plita sau se introduce in cuptorul incins, pentru 10 minute, sa se rumeneasca.
Mancarea se serste calda sau rece, cu felii de lamaie si presarata cu rdeata deasupra.
