Index » Dieta nutritie » Retete » Legume
» Branzoaice de cartofi

Branzoaice de cartofi

Necesar:

600 g cartofi,

400 g faina,

4 oua,

300 g branza telemea,

50 g unt,

100 ml lapte,

30 g drojdie,

sare
.
Cartofii fierti se scurg de apa, se trec prin sita sau se sfarama cu telul. Separat se amesteca drojdia de bere cu lapte caldut si faina, lasandu-se la un loc caldut sa creasca. Dupa ce drojdia a crescut se adauga restul de faina, untul topit, 2 oua, cartofii framantati, sare si se framanta ca un aluat obisnuit de tare. Se imparte apoi aluatul in bucati egale si fiecare bucata se intinde ca o foaie in forma de patrat, pe care se pune cate 1 lingura de umplutura preparata din branza framantata cu 1 lingura de gris, l lingura de faina si cu restul de oua. Se aduc varfurile patratului de aluat la mijlocul acestuia si se strang (se apasa) putin. Se ung cu un ou batut, se asaza pe o tava unsa (nu prea rece), se mai lasa la un loc caldut 10-20 minute, dupa care se coc in cuptoail bine incalzit, pana ce se rumenesc. Se sersc calde.