Necesar:
400 g cartofi,
300 faina,
200 g
zahar pudra,
2 oua,
100 g unt,
coaja de lamaie rasa,
1/2 pachet praf de copt
.
Se fierb cartofii in coaja cu cateva ore inainte, pentru a aa timp sa se raceasca, apoi se curata si se trec prin sita sau se rad. Se freaca untul cu zaharul pudra si cu galbenusurile, se adauga cartofii, coaja de lamaie, putina sare, praf de copt, albusurile batute spuma si la urma faina. Se amesteca toate impreuna usor si cat mai putin si cu compozitia respectiva se umplu formele de tarte unse si presarate cu pesmet. Se coc pana se rumenesc, dupa care se sersc calde sau reci. ca desert.
