Ingrediente:
1 kg de dovlecei mici (in floare),
80 mi ulei,
1 lamaie,
2 legaturi de
marar rde,
sare
.
Se rade cat mai putin coaja dovleceilor, se taie coditele, se spala si se usuca intr-un sert. Se infierbanta intr-o tigaie uleiul si se pun dovleceii la inabusit, intorcaudu-se pe toate partile pana se rumenesc. Se toarna apoi apa calda {doar cat sa fie acoperiti), se adauga sare si
piper si se fierb acoperiti pana sunt gata. Se adauga mararul taiat marunt, se potrisc de sare si de zeama de lamaie. Se sersc reci.
