Index » Dieta nutritie » Retete » Legume
» Cartofi ducesa (duchesse)

Cartofi ducesa (duchesse)

Necesar:

600 g cartofi,

2 oua,

1 lingura de faina,

50 g cascaval ras,

50 g unt,

1 galbenus,

sare
.
Cartofii, curatati de coaja, se spala si se fierb in apa calda cu putina sare. Cand sunt gata, se dau fierbinti prin sita, se amesteca cu faina, oua, unt topit, cascaval ras si se potrisc de sare. Cu ajutorul unui cornet cu sprit mai mare decat cel pentru maioneza, care se umple cu compozitia preparata, se formeaza, intr-o tava unsa cu unt, diferite uri sau forme de cescute. Acestea se ung cu galbenus si se coc in cuptor, pana se rumenesc frumos- Se sersc la diferite legume.