Necesar:
1 kg ciuperci,
200 g ceapa,
150 ml ulei,
50 g bulion de rosii,
2-3 ardei grasi,
2-3 rosii,
30 g usturoi,
sare,
piper,
1 foaie de dafin,
1 lingurita de faina
.
Ciupercile, curatate si spalate, se taie in bucati mici si se calesc cu o parte din ulei. Separat. in restul de ulei infierbantat, se prajeste ceapa, se adauga faina si impreuna se mai prajesc pana incep sa capete culoarea aurie. Se adauga bulionul de rosii,
usturoiul tocat marunt, ardeii grasi taiati subfire, foaia de dafin, sare, piper, se stinge cu apa cat este necesar si se lasa sa fiarba 10-l5 minute. Se adauga apoi
ciupercile si impreuna se mai fierb 5-6 minute. In timpul fierberii se mai pot adauga rosiile curatate de pielita si taiate in bucati. Se poate ser calda sau rece.
