Necesar:
300 g orez,
100 g unt,
250
. g stafide, 300 g zahar, 1 plic
zahar vanilat, sare, 11 lapte, coaja de lamaie.
Orezul ales se spala in cateva ape si se pune la fiert in 2 1 de apa. Dupa ce fierbe 5 minute se strecoara, se clateste cu apa ca sa se indeparteze amidonul, apoi se toarna intr-un vas cu
laptele fierbinte. Se adauga putina sare, zaharul vanilat, zaharul, stafidele curatate de codite, apoi oparite si spalate bine, coaja de lamaie sau de
portocala rasa.
Vasul cu
orez se acopera si se lasa pe foc domol, fierbandu-se lent inca 15-20 minute, dupa care se ia vasul de pe foc. Dupa gust, se poate adauga unt. Se serveste cald cu sos de n ( reteta Chaudeau) sau rece cu frisca batuta.
