Necesar:
4 cesti cu grau,
1 ceasca cu stafide,
! ceasca cu miez de nuca macinat,
1 ceasca cu
miere (sau cu zahar),
1 plic cu
zahar nilal,
coaja rasa de
portocala si de lamaie
.
Se spala
graul bine de mai multe ori in apa rece, apoi de doua ori in apa calda si se pune la fiert la foc mic. Se lasa sa infloreasca bine graul, fara sa scada toata apa. Daca este necesar, in timpul fierberii, se mai adauga apa fierbinte. Cand graul este bine fiert se adauga
mierea (sau zaharul), nucile, stafidele, zaharul nilat si coaja rasa de lamaie si portocala. Se acopera si se lasa sa se raceasca lent, 1-2 ore.
Se pregateste, in mod deosebit, in Ajunul Craciunului si pentru Ajunul Bobotezei.
