Necesar:
500 g faina,
600 g cartofi,
300 ml lapte,
2-3 oua,
50 g drojdie de bere,
100 gzahar,
100 g unt,
100 g
zahar pudra,
1 plic zahar nilat,
sare,
ulei pentru prajit
.
Cartofii fierti in coaja se curata si dupa ce s-au racit se dau prin razatoarea marunta sau se trec prin masina de tocat. Se dizol drojdia cu 2-3 linguri de lapte caldut, se adauga 1 lingura de faina cu rf si 1 lingurita de zahar. Se lasa la loc caldut sa creasca. Dupa ce drojdia a crescut, se adauga cartofii, restul de faina, lapte, zahar, ouale, sare, untul topit si se amesteca framantand, apoi se mai lasa sa creasca la loc caldut. Cand a crescut bine, se pune aluatul pe o seta presarata cu faina si se intinde o foaie de 1 cm grosime,din care se decupeaza rondele cu gura unui pahar sau cu o forma de la. Rondelele decupate se lasa la Ioc caldut 20-30 minute, dupa care se prajesc in ulei bine incalzit. La servire se presara cu zahar pudra amestecat cu zahar nilat.
