Necesar:
1 kg spanac,
200 g ceapa,
100 ml ulei,
50 g bulion de rosii,
300 grosii,
30 g usturoi,
sare,
otet,
piper
.
Spanacul se pregateste la fel ca in reteta 555, dar nu se trece prin sita, ci se pune pe un fund (tocator) de lemn si se taie cu cutitul (nu prea marunt). Intre timp, se taie
ceapa marunt si se pune la calit intr-o cratita cu ulei infierbantat si se lasa pana incepe sa se coloreze putin, se adauga bulion de rosii,, usturoi tocat manuit si impreuna se mai calesc 3-4 minute, dupa care se stinge cu putin otet si cu zeama in care a fiert spanacul. Se adauga
spanacul taiat potrivit, rosiile curatate de pielita si de seminte, sare,
piper si impreuna se lasa sa dea in fiert 2-3 minute, apoi se serste.
