Index » Dieta nutritie » Retete » Legume
» Castane glasate in sistem vegetarian

Castane glasate in sistem vegetarian

Necesar:

1 kg castane comestibile,

120 g zahar,

100 g marmelada de fructe,

50 g unt,

30 g coniac
.
Castanele se pregatesc ca in reteta precedenta. Dupa ce se inmoaie, castanele se pun intr-un sos pregatit astfel:

intr-o cratita se pune zaharul cu putina apa si cand s-a caramelizat se stinge cu 1/2 pahar de apa si dupa ce s-a dizolvat se adauga marmelada diluata cu pufina apa calda si coniacul
. Se adauga apoi untul, se amesteca si se introduce totul la cuptor pentru cateva minute. Castanele glasate in sistemul getarian sunt mai aspectuoase.daca, dupa ce se dau prin glazura, se asaza intr-o tava unsa cu unt si se introduc in cuptorul cald pentru cateva minute.
Se sersc cu friganele ( reteta 269).