Ingrediente:
500-600 g castrati murati,
100 ml ulei,
60 g faina,
300 g ceapa,
50 g bulion,
2-3 rosii,
marar
.
Se curata castratii de coaja (cat mai subtire) si daca au seminte mari^ acestea se inlatura intrucat sunt indigeste. Se taie castratii in cubulete si se pun la fiert cu apa rece. Dupa ce au dat in clocot, se scurg, se umple din nou vasul cu apa si se lasa sa fiarba pana sunt moi. Intre timp,
ceapa se taie marunt si se pune la calit intr-o cratita cu ulei infierbantat. Cand s-a calit se adauga faina si se mai caleste, 5-6 minute, dupa care se adauga bulionul de rosii si se stinge cu apa calda. Se adauga apoi rosiile curatate de pielita si de seminte, castratii scursi,
marar taiat marunt, se amesteca si se introduce vasul cu mancare in cuptor pentru 20-30 de minute.Se serste cu
cartofi fierti separat.
(Bulionul de rosii poate fi inlocuit cu rosii, proaspete, iar faina nu este obligatoriu sa se foloseasca.)
