Necesar:
600-800 g ciuperci de cultura,
100 g ceapa,
100 ml ulei sau unt,
sare,
piper,
rdeata si entual,
dupa gust
. zeama de lamaie.
Se curata
ciupercile bine de pamant (nisip), se spala in mai multe ape si se taie in felii subtiri, atat palarioarele cat si piciorusele. intr-un vas se pune unt sau ulei la incalzit in care se caleste
ceapa curatata si taiata marunt, dupa care se introduc ciupercile si se calesc impreuna pana scade zeama lasata de ele, Se pipereaza si se sareaza dupa gust. se mai adauga patrunjel rde taiat marunt si zeama de lamaie sau 1/2 pahar de vin.
Se sersc ca garnitura la diferite preparate de legume sau la oua.
