Necesar:
12 gulii tinere,
2-3 cepe,
100 ml ulei,
200 g orez,
1 legatura marar,
30 g bulion de rosii,
sare,
piper
.
Se aleg guliile tinere si de aceeasi marime, se curata, se scobesc si se umplu cu o compozitie de
orez preparata astfel:
ceapa se curat,
se taie marunt si se caleste in ulei
. Cand ceapa se ingalbeneste, se adauga
orezul ales, spalat si scurs. Se prajeste orezul 5-6 minute, dupa care se adauga bulionul de rosii si se stinge cu 500 ml apa clocotita. Se potriveste de sare si de piper, dupa gust, se adauga o legatura de
marar taiat marunt, se amesteca si se Iasa pe foc domol sa fiarba acoperit 20-30 de minute, dupa care compozitia este buna pentru umplerea guliilor. Dupa ce se umplu, guliile se asaza intr-o ta- se toarna peste ele sos de rosii ( reteta 140) sau sos de smantana ( reteta 108) si se introduce la cuptor sau se Iasa sa fiarba pe plita pana cand se inmoaie guliile.
