Necesar:
5-6 nete (depinde de marime),
300 g ceapa,
500 g rosii,
1 capatana de usturoi,
100 ml ulei,
piper,
sare
.
Vinetele se taie (cu un cutit inoxidabil) in bucati si se oparesc in apa cu sare, ap6i se scurg si se prajesc, pe rand, in ulei, dupa care in acelasi ulei se prajeste
ceapa taiata marunt. Cand ceapa s-a rumenit, se adauga
usturoiul tocat, netele, rosiile curatate de pielita, apa calda, piper, sare, se lasa sa dea intr-un clocot, dupa care se introduce cratifa in cuptor si se jine pana ce scade mancarea si se rumeneste pe deasupra,
