Pentru 6 portii:
800 g ciuperci,
300 g ceapa,
150 ml ulei,
50 g bulion,
2-3 ardei grasi,
1 legatura de patrunjel rde,
sare,
piper
.
Se curata ciupercile, se spala si se taie potrivit. Ceapa se taie marunt si se pune intr-o cratita cu ulei pe foc, amestecandu-se pana se ingalbeneste pujin. Se adauga ardeii taiafi marunt, apoi
ciupercile si impreuna se calesc inabusit pana scade zeama lasata de ciuperci. Se adauga bulionul si se stinge cu apa calda atat cat este nevoie, apoi se potriste de sare si de
piper si se mai lasa sa fiarba 10-l2 minute. Se serste presarata cu patrunjel rde taiat marunt.
