Pentru 6 portii:
1 kg gulii,
200 g ceapa,
30 g bulion de rosii sau 500 g rosii,
100 ml ulei,
20 g zahar,
sare
.
Se aleg gulii tinere, se curata, se taie ca feliile de mandarine si se prajesc putin in ulei incins. Se prajesc pe rand, se scot in alt s. iar in uleiul ramas se prajeste
ceapa taiata foarte marunt pana se ingalbeneste, dupa care se adauga
bulionul de rosii sau rosiile curatate de pielita si de seminte. Se stinge cu ½ 1 de apa calda si se lasa sa dea in cate clocote, se adauga guliile prajite, sare si zahar, dupa gust si se lasa din nou sa dea in cate clocote, dupa care se introduce sul in cuptor pana sunt gata guliile.
