Pentru 6 portii:
1 kg ciuperci,
1 legatura de patrunjel rde,
sare
. piper, ulei, unt, 1 lamaie.
Se folosesc ciuperci carnoase si intregi. Se curata, se spala, se desprind piciorusele (cozile) care se taie foarte marunt, iar palarioarele, dupa ce s-au scurs, se asaza intr-o tigaie unsa si cat mai larga. Peste ele se pun piciorusele amestecate cu patrunjel tocat marunt,
piper pisat, sare si putin ulei. Se introduce tigaia in cuptor si cand
ciupercile sunt gata se stropesc cu putin unt topit si cu zeama de lamaie.
