1,5 kg varza dulce (de preferat varza creata), 250-300 g orez, 100 g unt sau untura, 2-3 ardei grasi, cateva rotii, 1
ceapa mare, sare, piper.
Varza se taie subtire, se freaca cu putina sare si se lasa la o parte. Ceapa se taie marunt si se pune la calit in untura 5-6 minute, dupa care se adauga varza stoarsa bine si se calesc impreuna circa 10 minute, apoi se adauga ardeii grasi taiati marunt, se stingo cu 1 1 supa de oase sau cu apa calda si se Iasa sa dea in fiert. Dupa aceea se adauga
orezul spalat, se amesteca, se potriste de sare-
piper pisat, deasupra se pun rosiile taiate felii, se acopera cu un capac si se inabusa pe foc foarte domol pana se umfla orezul sau se introduce pilaful in cuptor pentru 10-20 de minute.
