Pentru 6 portii:
800 g ciuperci,
300 g ceapa,
150 ml ulei,
30 g faina,
sare,
piper,
boia de ardei,
1 legatura de verdeata,
1 foaie de dafin,
100 ml n
.
Ceapa taiata marunt se pune la rumenit in ulei si, cand incepe sa se rumeneasca, se adauga
ciupercile curatate, spalate si taiate in felii subtiri. Se inabusa pana scade apa lasata de ciuperci, apoi se pudreaza pe deasupra cu faina, se stinge cu apa calda, se amesteca si se lasa sa fiarba 10-20 minute. Daca intre timp mai este nevoie, se mai toarna apa, astfel ca sosul sa fie potrit de legat. in timpul fieberii se mai pot adauga 30 g bulion de rosii sau boia de ardei, 1 foaie de dafin, piper, 100 ml n. La sert se presara cu verdeata taiata marunt. Se poate ser calda sau rece.
