Ingrediente:
2 aripi si 2 gaturi de gasca; 2 pipote, eventual spatele gastei; 1 legatura zarzavat; 1 felina si 1
gulie mai mici; 3-4 catei de usturoi; 1
ceapa rosie mai mica; cateva boabe de
piper negru; putin enibahar macinat si maghiran
Pentru serre: 100 g macaroane
Se spala
carnea si se ia pielea, pentru ca supa sa nu fie prea grasa. Carnea se pune in oala si se adauga apa in asa fel incat sa o acopere bine. Se da in clocot, apoi se ia spuma formata. Se fierbe timp de 1/2 ora la foc mic. Se curata legumele, se taie pe lungime in 4 si se adauga impreuna cu
usturoiul si ceapa in coaja. Se sareaza si se condimenteaza cu piper, enibahar, maghiran, apoi se lasa la fiert la foc mic. intre timp se fierb si macaroanele. Supa strecurata se serveste impreuna cu macaroanele si
legumele fierte. Carnea moale, curatata de pe oase, se poate ser si separat, cu
hrean in otet si
paine prajita.
Timp de preparare: 2 ore
1 portie: 1204 kj/288 kcal
