Ingrediente:
60 g slanina afumata; 2 linguri ulei; i
ceapa rosie mare; 1 lingura boia; 1 ardei gras (rde); 1 rosie mare (sau ghici din conserva); 1 pui mai mare; sare; 1 catel de usturoi; 1 varf de cutit chimion macinat; 1 lingurita pasta de ardei;- 100 ml smantana; 100 mlfiisca; 7 lingura cu varf de faina; 1 pachet aluat foita) (6 foi) Pentru a unge tava: ulei.
Slanina se taie cubulete si se prajeste in ulei. Ceapa curatata se toaca marunt si se caleste in uleiul cu slanina. Luand vasul de pe foc, se presara boia, incorporandu-se apoi ardeiul si rosia, curatate si taia le cubulete. Se indeparteaza pielea de pe pui si se taie bucati. Se sareaza, se condimenteaza cu usturoi pisat, chimion macinat, pasta de ardei si se fierbe inabusit, in vas ascoperit. Se scoate cai nea, se raceste, se dezoseaza si se toaca. Zeama in care a fiert se ingroasa cu smantana si frisca frecate cu faina si se strecoara. Carnea de pui se amesteca cu 2-3 linguri de sos. Se intind 3 foi pe un prosop de bucatarie, se ung in lungime cu o jumatate din cantitatea de carne de pui si se ruleaza. La fel se face si cealalta rulada. Se asa2a in tava unsa cu ulei si se coace in cuptor preincalzit, la foc tare (220 A°C). Se serste cald cu sosul de ardei fierbinte.
Timp de preparare: 2 ore
1 portie: 1512 kj/362 kcal
