Ingrediente:
800 g aripi ds curcan; 1 punga legume congelate pentru supa de carne; i lingura pasta de
ceapa rosie; 1 lingurita pasta de usturoi; 5-6 boabe de
piper negru; 1 bucata mica de ghimbir; sare; 7/2 legatura de patrunjel Pentru galuste: 1 lingurita pasta de
ceapa rosie; 2 linguri ulei; 80 g ficat de pui; 5 oua; 150 g crupe; 1/2 legatura de patrunjel; 1 varf de cutit de piper macinat, ghimbir si sare
Se fierbe supa din aripi si se strecoara. Aripile fierte se pot ser separat cu un sos (de ex.: de rosii) si cu
cartofi natur. Galustele se prepara astfel: pasta de ceapa se rumeneste usor intr-o lingura de ulei, apoi se adauga ficatul taiat marunt sau tocat, se prajeste si se iasa la racit. Separat se freaca oul cu 1 lingura de ulei, peste care se adauga 100 ml apa. Se adauga la ficatui racit, impreuna cu crupele,
sarea si condimentele. Dupa un scurt repaos, din aceasta compozitie se fac galuste de marimea unei
nuci care se fierb in apa sau chiar in supa.
Timp de preparare: 2 ore
1 portie: 1284kj/307 kcal
