Ingrediente:
Pentru cosulete: 150 g faina; 150 g faina de porumb; 1 ou; sare; 1/4 lingurita
piper macinat (mai mare); 1/2 lingurita ardei iute macinat; sos de asco sau chili Pentru prajit: ulei din belsug
Pentru continutul cosutetelor:
500 g piept de pui file (se poate folosi si piept de curcan); 1 muschiulet de tel; 1 zucehini mic (100 g); 100 g porumb din conserva; 1 ardei gras, rosu; 1 ardei iute; 2 cepe rosii de marime medie; 2 rosii tari; 3 . linguri ulei; sare; 3 catei de usturoi; zeama de la 1/2 lamaie; l/i lingurita chimion macinat; 1/4 lingurita
piper macinat (mai mare)
Pentru cos: se amesteca cele doua feluri de faina cu ouale si atata apa incat compozita sa fie de grosimea aluatului de clatite. Se condimenteaza cu sare, piper si ardei iute macinat si se coc clatitele. Din aceasta portie se fac 20 clatite, dar se folosesc doar 4 dintre ele. Celelalte se servesc a doua zi cu umplutura de carne condimentata. Puiul se taie felii de grosimea unui deget, zucehini se taie felii mai subtiri, iar
porumbul se scurge. Se indeparteaza cotorul ardeilor si se taie felii. Ceapa curatata se taie rondele. Se curata rosia, se scot semintele si pulpa se taie felii. Uleiul se incinge intr-o tigaie de teflon si se prajeste
carnea de pui la foc tare, amestecand-o. Se adauga zucchini-ul si se mai prajeste 1-2 minute, apoi se pune porumbul. Se amesteca si se adauga ardeii. Dupa 2 minute se pune ceapa, iar dupa alte 2 minute se adauga si rosiile. Se condimenteaza cu sare, usturoi pisat, chimion macinat si se adauga zeama de lamaie. Daca nu este destul de iute, se adauga piper. Se ia vasul de pe foc. intr-un alt vas sau in friteuza se incalzeste mult ulei, in care se plaseaza 2 polonice mari. Dupa ce s-au incins, se scot din ulei si se asaza o clatita intre ele. Se preseaza si se pun polonicele din nou in ulei, unde se prajesc clatitele cea 2 minute, pana den crocante. Se scot si se scurg bine. in acelasi fel se mai fac inca 3 cosulete. La serre, cosuletele se asaza pe
orez inabusit si se umplu cu salata.
Important
Salata nu se sareaza la inceput, deoarece carnea lasa zeama si nu se prajeste {ci fierbe inabusit).
Timp de preparare: 1 ora
1 portie: 1514 kj/362 kcal
