Ingrediente:
2 piepturi de bibilica; sare; 100 g migdale; 2 linguri zahar; 2 linguri ulei; 200 ml zeamadc sine (se poate folosi si zeama de la compot); 3 lingurite amidon alime?itar; 400 g dulceata de sine
Pieptul de bibilica se dezoseaza, se indeparteaza pielea si feliile putin sarate se pun deoparte. Migdalele se oparesc, astfel se indeparteaza usor pielea maronie subtire, se taie mai intai felii, apoi fasii subtiri si se prajesc, fara grasime. Zaharul se caramelizeaza cu ulei si se toarna zeama de sine fierbinte. Se fierbe amestecand continuu, 2-3 minute pana se dizolva zaharul. Se amesteca amidonul cu putina apa si se toarna in zeama de sine cu zahar. Se adauga si dulceata de sine (fara samburi) si migdalele. Feliile de came se prajesc pe gratar cea 3 minute pe fiecare parte -eventual,_se pot praji si in putin ulei - si se toarna sosul. Se serveste cu
cartofi cu patrunjel verde si chimion. Se poate prepara si din sine proaspete sau congelate, dar in acest caz, primele se fierb putin dupa ce s-au indepartat samburii. Se poate adauga si coniac.
Timp de preparare; 30 de minute
1 portie 2120 kj/507 kcal
