Ingrediente:
100 g ciuperci; 100 g Kaiser; 100 g sunca; 80 g unt; 100 g miez de migdale; sare,
piper alb macinat; putina nucsoara; 100 g sine din compot; 1/2 legatura de patrunjel verde; 50 ml n rosu dulce; 800 g cartofi; 600 gficat de rata; ulei pentru prajirea cartofilor
Se curata
ciupercile si se taie cuburi mici. La fel se procedeaza cu kaiserul si sunca. Kaiserul se topeste in jumatate din cantitatea de unt, tn care apoi se prajesc ciuperile si sunca. Se condimenteaza cu sare si piper, apoi se adauga nucsoara, sinele fara samburi,
patrunjelul taiat marunt si nul. Se curata cartofii, se gauresc cu scobitorul de gulii si se prajesc in ulei. Ficatul se taie in 8 bucati egale, se condimenteaza cu sare si piper, apoi se prajeste in restul de unt. Din hartie-pergament se taie 4 foi de marimea unei farfurii, in forma de inima. Pe o jumatate a foii se asaza cartofii prajiti, iar deasupra lor ficatul si pasta. Cealalta jumatate a foii se indoaie si se rasuceste astfel incat sa se formeze un cornet. Se pune in cuptor incins, la foc intens 8-l0 minute, timp in care cornetul dene maroniu. Se serveste imediat. Cornetul se taie in farfurie in momentul serrii.
Timp de preparare: 1 ora
1 portie: 4118 kj/985 kcal
