Ingrediente:
4 pulpe mai mici (aprox. 300 g fiecare); sare, maghiran; 2-3 catei de usturoi; 4 linguri ulei
Pentru varza cu mere: 1 varza rosie mica (aprox. 800 g); 1
ceapa rosie mai mare; 3 linguri ulei; 1 lingura zahar; sare; 2 mere; 100 mln rosu; 1 lingura otet de masa
Pulpele se sareaza si se presara cu
maghiran si usturoi zdrobit, apoi se pun in tava si se stropesc cu ulei. Tava se acopera cu o folie de aluminiu, dupa care se pune in cuptor la foc potrit (165-l80 A°C) cea 1 ora. Dupa o jumatate de ora, folia se scoate. intre timp se pregateste garnitura astfel: varza se taie in doua si se indeparteaza cotorul, apoi se da pe razatoare sau se taie fideluta. Se curata ceapa si se taie rondele. Separat se caramelizeaza zaharul cu ulei, peste care se adauga prin amestecare continua, ceapa si varza. Se sareaza putin, apoi se fierbe in vas acoperit, la foc mic. Se adauga
merele curatate de coaja si miez, taiate bucati, nul si otetul, cu care se continua fierberea. Pulpele se servesc in sucul rezultat impreuna cu varza cu mere. Se pot ser si cu
cartofi fierti, prajiti usor in ulei.
Timp de preparare: 1 ora si 30 de minute
1 portie: 3783 kj/9O0 kcal
