Ingrediente:
600 g piept de pui file; sare,
piper alb macinat; 4 linguri ulei; 40 g unt; 1 lingura zahar; 1 lingura rasa de faina; 200 ml sos de
soia - A«h trebuie sa fie foarte sarat; ½ lingurita praf de curry
Pentru garnitura: 2 oua; 7 linguri faina; putina sare; 200 ml apa; 600
g legume asortate (morcovi, ardei, vinete, zucehini (dovlecei fragezi), ciuperci, ceapa,
fasole rde etc.
Pentru prajit: ulei din belsug
Pieptul de pui se taie cuburi de 1,5 cm si se pune in 4 frigarui ascutite, inmuiate in apa. Se sareaza, se pipereaza si se prajesc in ulei, la foc potrivit, 8-l0 minute. Zaharul se caramelizeaza in unt, se presara faina si se toarna, amestecand continuu, sosul de soia. Se condimenteaza cu praful de curry si se prajeste sosul cateva minute, apoi se toarna pe un platou si se pun frigaruile de pasare deasupra. Galbenusurile se freaca cu faina, sare si apa si se adauga spuma de albusuri batute. Se curata toate
legumele si se taie bucati, astfel incat acestea sa se prajeasca in cateva minute in totalitate sau pe jumatate. Se tavalesc legumele in aluatul pregatit si se prajesc in mult ulei, pana se rumenesc.
Sfaturi practice!
Aceasta gustare japoneza poate fi si o mancare, daca se prepara
cu crete sau cu carne taiata felii subtiri, entual cu ficat de
pui.
Sosul de soia este sarat. Cui nu-i place, poate sa il inlocuiasca
partial (1/2 din cantitate) cu apa.
Timp de preparare: 50 de minute
1 portie: 3156 kj/755 kcal
