Ingrediente
3 piepturi de pui (mai mici) sau 700 g piept file; sare,
piper macinat; 8 felii subtiri slanina (cea 120 g); 80 g faina; 3 oua mai mia; 150 g cascaval afumat; 8 felii sunca de pasare; 200 ml smantana
Dezosati piepturile si indepartati-le pielea. Daca folositi piepturi file, atunci taiati-le in felii mai mici, de cate 40-50 g, apoi puneti pe ele sare si piper. Captusiti un vas din sticla termoizolanta avand diametrul de circa 17 cm si inaltimea de 10 cm, cu feliile de slanina in asa fel incat o parte din felii sa depaseasca marginea vasului, pentru ca ulterior sa poata acoperi mancarea. Treceti
carnea prin faina, oua batute si prin cascavalul razuit. Aranjati-le in vas. Peste acestea se asaza un rand de sunca de pasare, apoi un rand de carne preparata in felul descris mai sus. Alternati straturile astfel incat ultimul sa fie de carne. Puneti smantana peste mancare si acoperiti-o cu capetele feliilor de slanina. Puneti vasul in cuptorul preincalzit, Iasandu-l la foc potrit circa 1 ora. Este bine ca in primele 45-50 minute vasul sa fie acoperit cu folie de aluminiu, pentru ca mancarea stropeste foarte tare. Dupa ce mancarea este gata, se raceste si se tine la frigider pana a doua zi. Continutul vasului se rastoarna pe un tocator, se taie in felii si se incalzeste in cuptorul cu microunde (sau in cuptorul obisnuit). Aceasta mancare este atat de consistenta incat poate fi serta doar cu
salata sau muraturi, incalzita sau rece.
Timp de preparare: 1 ora si 30 minute + timpul in care sta in frigider O portie: 3850 kj/921 kcal
