Ingrediente:
60 g stafide; 200 ml vin rosu dulce; 8 pulpe de pui; 1 lingurita boia; 1/2 lingurita de
piper alb macinat; 2 lingurite rase de sare; 5 linguri ulei; 1 conserva mandarine (300 g); putina Vegeta; 1 catel de usturoi; 1 lingura cu varf de amidon alimentar; 1 lingura sos de
soia (sa jiu fie foarte sarat); 1/2 lingurita ghimbir ras; 200 ml frisca; 40 g
migdale taiate felii subtiri; 20 g unt
Stafidele se inmoaie in vin. Se indeparteaza pielea de pe pulpele de pui si se freaca
carnea cu boia, sare si piper. Apoi se prajeste cea 10 minute pe toate partile, in ulei. Se toarna 150 ml din zeama de mandarine, se adauga 100 ml apa si Vegeta. Se pune
usturoiul pisat si se fierbe inabusit, in vas acoperit, 35-40 de minute la foc mic, dupa care se adauga stafidele cu vin. Se freaca amidonut cu sosul de soia, ghimbirul si frisca si se ingroasa sosul de carne. Se adauga apoi si mandarinele. Migdalele se prajesc in unt si se presara peste puiul cu mandarine. Se serste cu
orez inabusit.
Mancarea se poate prepara si dintr-un pui intreg, taiat in 8 bucii ti.Fructete din compot se pot inlocui cu fructe proaspete, dar este foarte important sa se curete nu mimai coaja mandarinelor, ci si pielita alba dintre felii.
Tiimp de preparare: 1 ora si 20 de minute portie: 2964 kj/709 kcal
