Ingrediente:
1 gaina; 400 g legume pentru supa; 1
ceapa rosie mai mica; 300 g maruntaie de pui (pipota, ficat inima); sare, piper; 2 chifle; lapte; 2 oua; . nucsoara; 2 legaturi frunze patrunjel; pesmet
Se pune gaina !a fiert, in 21 de apa, impreuna cu legumele, ceapa spalata, dar nedecojita si maruntaiele, adaugand sare si piper. Cand apa clocoteste, se lasa supa sa fiarba pe foc mic, pana este gata. in acest timp se taie chiflele cuburi mici (se aleg chiflele nu prea proaspete), se amesteca cu lapte, oua, sare,
piper si. nucsoara pana se obtine un fel de aluat mai tare, dupa care se lasa aluatul sa se odihneasca. Se toaca fin frunzele de patrunjel si se presara in supa. Cand supa este gata, se strecoara, se indeparteaza pielea de pe
carnea fiarta si se taie cuburi. Tot cuburi se taie
legumele fierte. Se adauga putina sare. si piper in supa si se pune din nou pe foc, pana da in clocot. Din aluatul preparat cu chifle se fac galuste rotunde si se fierb timp de 10-l5 minute in supa. Apoi se pun in supa carnea si zarzavatul si se serste totul asezonat cu rdeata taiata marunt. Supa poate fi imbogatita cu mazare si ciuperci.
Timp de preparare: 2 ore si 20 de minute
1 portie: 2195 kj/525 kcal
