Ingrediente:
500 g ficat de pui; 2 linguri ulei; 2 cepe rosii; 100 ml vin alb; 1 pahar smantana; 250 g zarzavat asortat (de preferinta fiert); sare,
piper macinat; zahar; 1 tamaie; 300 g shete; 1 lingura margarina; frunze de patrunjel
Se prajeste in ulei ficatul spalat si uscat, apoi se scoate cu o spumiera. Se taie
ceapa felii, prajind-o in uleiul ramas de la ficat, apoi se toarna peste ea vinul alb. Se amesteca si se freaca bine smantana cu faina si mus tarul, ingrosand astfel sosul de ceapa si vin. Apoi se adauga zarzavatul maruntit cu mixerul sau pasat si se lasa sa mai fiarba cea 15 minute. (Zarzavatul poate fi fiert in apa cu un cub de supa). inainte de a servi mancarea se incalzeste ficatul in sos si se mai adauga cateva picaturi zeama de lamaie. Se fierb shetele, apoi se pun in margarina incinsa si se sersc cu sosul si ficatul, pe deasupra. La decorare se pot folosi frunze de patrunjel.
Timp de preparare: 45 de minute
1 portie: 2429 kj/581 kcal
