Ingrediente:
600 g piept de curcan file; 50 g margarina pentru gatit; sare,
piper macinat; praf de curry; ghbnbir ras; nucsoara; 2-3 catei de usturoi; sos de soia; busuioc; zeama de lamaie; putin
rozmarin machiat si cuisoare macinate; 150 ml vin rosu demisec; 150 g prunc uscate; SO g stafide; putin zahar; 150 ml frisca
Pieptul de curcan se taie cuburi mai mici si se prajeste in margarina. Se condimenteaza cu sare, piper, curry, ghimbir, nucsoara si se adauga apoi
usturoiul pisat. Se prajesc inca 1 minut amestecand continuu, dupa care se toarna putina apa. Se adauga restul condimentelor si vinul. Se inabusa 4-5 minute. intre timp, se fierb
prunele uscate pana se inmoaie si se scot cu usurinta samburii. Se adauga la carne, impreuna cu stafidele si se pune zaharul. Daca s-au fragezit, se incorporeaza frisca si se mai da un singur clocot. Se serste cu
orez (cu curry) inabusit.
Timp de preparare: 35 de minute 1 portie: 2446 kj/585 kcal
